RECETA DE FIESTA SI SE HACE CON SOLOMILLO DE CERDO Y DE FIESTA, FIESTA, FIESTA SI SE HACE CON SOLOMILLO DE TERNERA.
INGREDIENTES:
- SOLOMILLO DE CERDO O TERNERA.
- MASA DE HOJALDRE.
- 1 CEBOLLA.
- 2 DIENTES DE AJO.
- 1 PUERRO.
- 1 BANDEJA DE CHAMPIÑONES.
- 1 VASO DE JEREZ DULCE.
- 1 HUEVO.
- SAL, PIMIENTA.
- 1 PASTILLA DE CALDO DE CARNE.
RECETA:
- MARCAMOS EL SOLOMILLO EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE.( UN MINUTO Y MEDIO) Y SALPIMENTAMOS.
- FORRAMOS EL SOLOMILLO CON LA MASA DE HOJALDRE Y PINTAMOS CON HUEVO BATIDO.
-PICAMOS FINAMENTE LA CEBOLLA, EL PUERRO Y LOS AJOS Y POCHAMOS EN LA SARTÉN CON UN POQUITO DE ACEITE.
- CUANDO ESTÉN DORADOS AÑADIMOS LOS CHAMPIÑONES CORTADOS EN TROZOS Y SALPIMENTAMOS.
- AÑADIMOS EL VASO DE JEREZ Y AL MINUTO LA PASTILLA DE CALDO DISUELTA EN UN VASO DE AGUA.
- DEJAMOS COCINAR UNOS 15 MINUTOS.
- METEMOS EL SOLOMILLO EN EL HORNO A 180 GRADOS 30 O 35 MINUTOS.
- EMPLATAMOS UN TROZO DE SOLOMILLO Y AL LADO UNA CUCHARADA CON LA SALSA DE CHAMPIS.
CONSEJOS:
- PARA LA PRESENTACIÓN DEL PLATO ES MEJOR HACER PAQUETITOS INDIVIDUALES CON EL SOLOMILLO Y EL HOJALDRE.
- ME ENCANTA ESTE PLATO CON EL VINO QUE ME TRAE MI CUÑAO STARKY, FAGUS ,DE CAMPO DE BORJA, SENCILLAMENTE MAGNIFICO.
jueves, 15 de marzo de 2012
TARTAR DE SALMON
SENCILLO Y REFRESCANTE, SORPRENDERÁS A TUS INVITADOS CON ESTE PLATO Y ADEMÁS LO MAS IMPORTANTE, DARÁS EL PEGO DE QUE COCINAS.
INGREDIENTES:
- 300 GRS DE SALMÓN FRESCO.
-12 GAMBAS, LANGOSTINOS O GAMBONES CRUDOS.
- MEDIO PIMIENTO VERDE PEQUEÑO.
- MEDIO PIMIENTO MORRÓN.
- MEDIA CEBOLLA.
- 1 CEBOLLETA.
- 3 PEPINILLOS.
- 1 CUCHARADA DE CILANTRO.
- 8 CUCHARADAS DE VINAGRE DE JEREZ.
-4 CUCHARADAS DE ACEITE OLIVA VIRGEN.
-PEREJIL, SAL, PIMIENTA.
RECETA:
- CORTAR EL SALMÓN Y LOS GAMBONES EN DADITOS PEQUEÑOS.
-SAZONARLOS CON SAL Y PIMIENTA.
-PICAR EL PEREJIL, CILANTRO, PIMIENTO, CEBOLLETA Y PEPINILLO.
- MEZCLAMOS TODO CON EL SALMÓN Y LOS GAMBONES.
- ALIÑAMOS CON EL ACEITE Y EL VINAGRE Y DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA ALREDEDOR DE 4 HORAS PARA QUE TOMEN LOS SABORES.
-A LA HORA DE SERVIR, FORMAMOS UNA ESPECIE DE HAMBURGUESAS Y EMPLATAMOS ACOMPAÑANDOLO CON UNA ENSALADA.
CONSEJOS:
-SI CREÉIS QUE PODÉIS TENER ANISAKIS, CONGELAR EL SALMÓN ANTES DE LA PREPARACIÓN.
-LIMPIAR LOS INTESTINOS DE LOS GAMBONES, GAMBAS ( ES EL HILILLO NEGRO QUE LLEVAN EN LA PARTE DE LA COLA)
- SERVIR CON UN VERDEJO FRÍO.
INGREDIENTES:
- 300 GRS DE SALMÓN FRESCO.
-12 GAMBAS, LANGOSTINOS O GAMBONES CRUDOS.
- MEDIO PIMIENTO VERDE PEQUEÑO.
- MEDIO PIMIENTO MORRÓN.
- MEDIA CEBOLLA.
- 1 CEBOLLETA.
- 3 PEPINILLOS.
- 1 CUCHARADA DE CILANTRO.
- 8 CUCHARADAS DE VINAGRE DE JEREZ.
-4 CUCHARADAS DE ACEITE OLIVA VIRGEN.
-PEREJIL, SAL, PIMIENTA.
RECETA:
- CORTAR EL SALMÓN Y LOS GAMBONES EN DADITOS PEQUEÑOS.
-SAZONARLOS CON SAL Y PIMIENTA.
-PICAR EL PEREJIL, CILANTRO, PIMIENTO, CEBOLLETA Y PEPINILLO.
- MEZCLAMOS TODO CON EL SALMÓN Y LOS GAMBONES.
- ALIÑAMOS CON EL ACEITE Y EL VINAGRE Y DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA ALREDEDOR DE 4 HORAS PARA QUE TOMEN LOS SABORES.
-A LA HORA DE SERVIR, FORMAMOS UNA ESPECIE DE HAMBURGUESAS Y EMPLATAMOS ACOMPAÑANDOLO CON UNA ENSALADA.
CONSEJOS:
-SI CREÉIS QUE PODÉIS TENER ANISAKIS, CONGELAR EL SALMÓN ANTES DE LA PREPARACIÓN.
-LIMPIAR LOS INTESTINOS DE LOS GAMBONES, GAMBAS ( ES EL HILILLO NEGRO QUE LLEVAN EN LA PARTE DE LA COLA)
- SERVIR CON UN VERDEJO FRÍO.
EMPANADA SEFARDI
HAZLA, INVITA A TU GENTE A CENAR Y DELEITATE CON SABORES DE OTRO TIEMPO, NO ES LA TÍPICA EMPANADA PERO SEGURO QUE POR LO MENOS SORPRENDERÁS.
ESTA RECETA ES UNA RECOPILACION DE OTRAS MUCHAS, E INTENTADO FUSIONARLAS, EL RESULTADO A MI ME GUSTO.
DAR LAS GRACIAS A JESSI PUES DE ELLA PARTE LA RECETA ORIGINAL. GRACIAS.
INGREDIENTES:
-2 BASES DE HOJALDRE-
- 4 CEBOLLAS.
-350 GRS DE FALDA DE CORDERO (TAJO BAJO)
- 200 GRS DE BEICON EN DADOS.
- 1 RULO DE CABRA DE 220 GRS.
-8 DÁTILES.
-ACEITE, PEREJIL, COMINOS, PIMIENTA NEGRA, CLAVOS, LAUREL Y SAL.
RECETA:
- EN UNA SARTÉN GRANDE PONEMOS A POCHAR A FUEGO BAJO LAS 4 CEBOLLAS,(CORTADAS EN AROS FINOS) CON UNA CHORRADA DE ACEITE Y UNA PIZCA DE SAL, DEBEREMOS DEJAR EL CONJUNTO UNOS 45 MINUTOS.(HASTA QUE LA CEBOLLA ESTE CON UN TONO MARRÓN)
-EN UNA CAZUELA PONEMOS AGUA A HERVIR, ECHAMOS UNOS GRANOS DE PIMIENTA, 2 HOJAS DE LAUREL, SAL Y LA FALDA DE CORDERO, DEJAMOS COCER 15 MINUTOS.
-ESTIRAMOS LA MASA DE HOJALDRE EN UNA BANDEJA PARA HORNO,
- QUITAMOS EL HUESO A LA FALDA DE CORDERO Y EL EXCESO DE GRASA, PICAMOS TODO FINAMENTE Y SALTEAMOS JUNTO CON LOS DADOS DE BEICON , Y LOS DÁTILES DESHUESADOS Y PICADOS. AÑADIMOS AL SOFRITO UNOS COMINOS Y EL PEREJIL.
. MEZCLAMOS LA CEBOLLA POCHADA JUNTO CON EL CORDERO Y EL BEICON Y LO ESTENDEMOS EN LA MASA DE HOJALDRE.
- REPARTIMOS EL RULO DE CABRA CORTADO EN TROZITOS POR TODA LA EMPANADA.
- CERRAMOS CON LA OTRA MASA DE HOJALDRE, PINTAMOS TODO CON HUEVO Y HORNEAMOS A 190 GRADOS SOBRE 25 MINUTOS.
CONSEJOS:
- SI NO TENÉIS ALGUNO DE LOS INGREDIENTES O NO OS GUSTAN, PRESCINDIR DE ELLOS Y ECHARLE IMAGINACION.
- SERVIR CON UN TINTO JOVEN DE CIGALES.
ESTA RECETA ES UNA RECOPILACION DE OTRAS MUCHAS, E INTENTADO FUSIONARLAS, EL RESULTADO A MI ME GUSTO.
DAR LAS GRACIAS A JESSI PUES DE ELLA PARTE LA RECETA ORIGINAL. GRACIAS.
INGREDIENTES:
-2 BASES DE HOJALDRE-
- 4 CEBOLLAS.
-350 GRS DE FALDA DE CORDERO (TAJO BAJO)
- 200 GRS DE BEICON EN DADOS.
- 1 RULO DE CABRA DE 220 GRS.
-8 DÁTILES.
-ACEITE, PEREJIL, COMINOS, PIMIENTA NEGRA, CLAVOS, LAUREL Y SAL.
RECETA:
- EN UNA SARTÉN GRANDE PONEMOS A POCHAR A FUEGO BAJO LAS 4 CEBOLLAS,(CORTADAS EN AROS FINOS) CON UNA CHORRADA DE ACEITE Y UNA PIZCA DE SAL, DEBEREMOS DEJAR EL CONJUNTO UNOS 45 MINUTOS.(HASTA QUE LA CEBOLLA ESTE CON UN TONO MARRÓN)
-EN UNA CAZUELA PONEMOS AGUA A HERVIR, ECHAMOS UNOS GRANOS DE PIMIENTA, 2 HOJAS DE LAUREL, SAL Y LA FALDA DE CORDERO, DEJAMOS COCER 15 MINUTOS.
-ESTIRAMOS LA MASA DE HOJALDRE EN UNA BANDEJA PARA HORNO,
- QUITAMOS EL HUESO A LA FALDA DE CORDERO Y EL EXCESO DE GRASA, PICAMOS TODO FINAMENTE Y SALTEAMOS JUNTO CON LOS DADOS DE BEICON , Y LOS DÁTILES DESHUESADOS Y PICADOS. AÑADIMOS AL SOFRITO UNOS COMINOS Y EL PEREJIL.
. MEZCLAMOS LA CEBOLLA POCHADA JUNTO CON EL CORDERO Y EL BEICON Y LO ESTENDEMOS EN LA MASA DE HOJALDRE.
- REPARTIMOS EL RULO DE CABRA CORTADO EN TROZITOS POR TODA LA EMPANADA.
- CERRAMOS CON LA OTRA MASA DE HOJALDRE, PINTAMOS TODO CON HUEVO Y HORNEAMOS A 190 GRADOS SOBRE 25 MINUTOS.
CONSEJOS:
- SI NO TENÉIS ALGUNO DE LOS INGREDIENTES O NO OS GUSTAN, PRESCINDIR DE ELLOS Y ECHARLE IMAGINACION.
- SERVIR CON UN TINTO JOVEN DE CIGALES.
miércoles, 14 de marzo de 2012
PATATAS CON BACALAO
OTRO DE LOS CLÁSICOS DE LA COCINA, PLATO CONTUNDENTE DONDE LOS HAYA Y QUE SALVO A MUCHOS ESPAÑOLES EN LA POSGUERRA DEL HAMBRE. SOBRE ESTE PLATO PODRÁ HABER EN ESPAÑA MILES DE RECETAS, YO HACE TIEMPO, ME QUEDE CON LA MÁS SENCILLA. AHÍ VA.
INGREDIENTES:
- BACALAO DESALADO.
- PATATAS.
- 2 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS.
- 2 PIMIENTOS ROJOS.
- 1 CEBOLLA.
- 2 DIENTES DE AJO.
- 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE.
- ACEITE DE OLIVA.
- SAL.
RECETA:
- EN UNA CAZUELA HERMOSA PONEMOS ACEITE Y LOS 2 DIENTES DE AJO A DORAR.
- CORTAMOS TOSCAMENTE LOS PIMIENTOS Y UN POCO MAS FINA LA CEBOLLA E INCORPORAMOS AL SOFRITO
- DEJAMOS QUE SE VAYAN DORANDO UNOS TRES MINUTOS.
- AÑADIMOS UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN, Y LO COCINAMOS.
-AÑADIMOS LAS PATATAS TAMBIÉN CORTADAS TOSCAMENTE, Y LES DAMOS UNAS VUELTAS EN LA CAZUELA.
- ECHAMOS EL BACALAO PREVIAMENTE DESALADO Y CORTADO EN TROZOS AL CONJUNTO Y CUBRIMOS CON AGUA O CALDO DE PESCADO.
- DEJAMOS COCINAR TODO ALREDEDOR DE 1 HORA.
CONSEJOS:
- PARA EL BACALAO USAMOS MIGAS, YO EN MI CASO COMPRO LA BACALADA ENTERA, SACO LOS LOMOS PARA OTRO GUISO Y CON LOS RECORTES (ALETA, OREJAS ETC.) PREPARO ESTAS PATATAS Y EL ARROZ DE BACALAO.
- UN RIOJA CRIANZA LE IRÍA MUY BIEN A ESTE PLATO.
- EL TIEMPO DE COCCIÓN ES ORIENTATIVO, LO MEJOR ES IR MIRANDO EL GUISO DE VEZ EN CUANDO.
INGREDIENTES:
- BACALAO DESALADO.
- PATATAS.
- 2 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS.
- 2 PIMIENTOS ROJOS.
- 1 CEBOLLA.
- 2 DIENTES DE AJO.
- 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE.
- ACEITE DE OLIVA.
- SAL.
RECETA:
- EN UNA CAZUELA HERMOSA PONEMOS ACEITE Y LOS 2 DIENTES DE AJO A DORAR.
- CORTAMOS TOSCAMENTE LOS PIMIENTOS Y UN POCO MAS FINA LA CEBOLLA E INCORPORAMOS AL SOFRITO
- DEJAMOS QUE SE VAYAN DORANDO UNOS TRES MINUTOS.
- AÑADIMOS UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN, Y LO COCINAMOS.
-AÑADIMOS LAS PATATAS TAMBIÉN CORTADAS TOSCAMENTE, Y LES DAMOS UNAS VUELTAS EN LA CAZUELA.
- ECHAMOS EL BACALAO PREVIAMENTE DESALADO Y CORTADO EN TROZOS AL CONJUNTO Y CUBRIMOS CON AGUA O CALDO DE PESCADO.
- DEJAMOS COCINAR TODO ALREDEDOR DE 1 HORA.
CONSEJOS:
- PARA EL BACALAO USAMOS MIGAS, YO EN MI CASO COMPRO LA BACALADA ENTERA, SACO LOS LOMOS PARA OTRO GUISO Y CON LOS RECORTES (ALETA, OREJAS ETC.) PREPARO ESTAS PATATAS Y EL ARROZ DE BACALAO.
- UN RIOJA CRIANZA LE IRÍA MUY BIEN A ESTE PLATO.
- EL TIEMPO DE COCCIÓN ES ORIENTATIVO, LO MEJOR ES IR MIRANDO EL GUISO DE VEZ EN CUANDO.
domingo, 11 de marzo de 2012
HOJALDRITOS
UN BUEN APERITIVO PARA UN DÍA DE DOMINGO O UNA COMIDA ESPECIAL, YO OS VOY A COMENTAR COMO SE HACEN DOS CON MANZANA Y POCOS INGREDIENTES MAS. QUE APROVECHE.
INGREDIENTES:
-MASA DE HOJALDRE.
- 2 MANZANAS (GOLDEN O REINETA)
- 1 MORCILLA BURGOS.
- 1 PECHUGA DE POLLO.
- 1 CEBOLLA.
- 2 DIENTES DE AJO.
-2 PIMIENTOS DEL PIQUILLO ASADOS (DE LOS DE BOTE)
-2 CUCHARADITAS DE CURRY.
- CALDO EN PASTILLAS.
RECETA 1:
- PONEMOS EN LA SARTÉN UN POCO DE ACEITE Y EMPEZAMOS A DORAR EL AJO Y LA MEDIA CEBOLLA CORTADA FINAMENTE.
-PELAMOS LA MANZANA, LA CORTAMOS EN TROZOS DE 1 CM Y LA AÑADIMOS A LA SARTÉN, DEJAMOS POCHAR.
-DESMIGAMOS LA MORCILLA Y PICAMOS LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y AÑADIMOS.
- ECHAMOS MEDIO VASO DE CALDO Y COCINAMOS EL CONJUNTO 5 MINUTOS.
-RESERVAMOS LA PASTA RESULTANTE.
RECETA 2:
-PONEMOS EN LA SARTÉN ACEITE, LOS AJOS LA CEBOLLA Y LA MANZANA COMO HEMOS ECHO ANTERIORMENTE.
-CUANDO ESTÉN POCHADAS AÑADIMOS LA PECHUGA DE POLLO CORTADA A TROZITOS Y DEJAMOS DORAR.
- ESPOLVOREAMOS EL CURRY POR ENCIMA Y DAMOS UNAS VUELTAS.
- AÑADIMOS EL VASO DE CALDO Y COCINAMOS HASTA QUE EL AGUA DE VAYA CONSUMIENDO.
- RESERVAMOS LA PASTA.
PARA LA RECETA 1 Y 2:
-CORTAMOS EL HOJALDRE EN TRIÁNGULOS, CUADRADITOS LO QUE MAS NOS GUSTE.
-PONEMOS ENCIMA DE CADA PORCIÓN DE HOJALDRE LA PASTA RESULTANTE.
-CERRAMOS LOS HOJALDRES COMO SI FUERAN PAQUETITOS.
- LOS PINTAMOS CON HUEVO BATIDO Y LOS METEMOS EN EL HORNO 20 MINUTOS A 190 GRADOS.
CONSEJOS:
- SACAR LA MASA DE HOJALDRE UN POCO ANTES DE LA NEVERA.
- SE PUEDEN HACER DIFERENTES TIPOS DE RELLENO QUE TE GUSTEN.
- ACOMPAÑAR CON UNA BUENA CERVECITA.
INGREDIENTES:
-MASA DE HOJALDRE.
- 2 MANZANAS (GOLDEN O REINETA)
- 1 MORCILLA BURGOS.
- 1 PECHUGA DE POLLO.
- 1 CEBOLLA.
- 2 DIENTES DE AJO.
-2 PIMIENTOS DEL PIQUILLO ASADOS (DE LOS DE BOTE)
-2 CUCHARADITAS DE CURRY.
- CALDO EN PASTILLAS.
RECETA 1:
- PONEMOS EN LA SARTÉN UN POCO DE ACEITE Y EMPEZAMOS A DORAR EL AJO Y LA MEDIA CEBOLLA CORTADA FINAMENTE.
-PELAMOS LA MANZANA, LA CORTAMOS EN TROZOS DE 1 CM Y LA AÑADIMOS A LA SARTÉN, DEJAMOS POCHAR.
-DESMIGAMOS LA MORCILLA Y PICAMOS LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y AÑADIMOS.
- ECHAMOS MEDIO VASO DE CALDO Y COCINAMOS EL CONJUNTO 5 MINUTOS.
-RESERVAMOS LA PASTA RESULTANTE.
RECETA 2:
-PONEMOS EN LA SARTÉN ACEITE, LOS AJOS LA CEBOLLA Y LA MANZANA COMO HEMOS ECHO ANTERIORMENTE.
-CUANDO ESTÉN POCHADAS AÑADIMOS LA PECHUGA DE POLLO CORTADA A TROZITOS Y DEJAMOS DORAR.
- ESPOLVOREAMOS EL CURRY POR ENCIMA Y DAMOS UNAS VUELTAS.
- AÑADIMOS EL VASO DE CALDO Y COCINAMOS HASTA QUE EL AGUA DE VAYA CONSUMIENDO.
- RESERVAMOS LA PASTA.
PARA LA RECETA 1 Y 2:
-CORTAMOS EL HOJALDRE EN TRIÁNGULOS, CUADRADITOS LO QUE MAS NOS GUSTE.
-PONEMOS ENCIMA DE CADA PORCIÓN DE HOJALDRE LA PASTA RESULTANTE.
-CERRAMOS LOS HOJALDRES COMO SI FUERAN PAQUETITOS.
- LOS PINTAMOS CON HUEVO BATIDO Y LOS METEMOS EN EL HORNO 20 MINUTOS A 190 GRADOS.
CONSEJOS:
- SACAR LA MASA DE HOJALDRE UN POCO ANTES DE LA NEVERA.
- SE PUEDEN HACER DIFERENTES TIPOS DE RELLENO QUE TE GUSTEN.
- ACOMPAÑAR CON UNA BUENA CERVECITA.
viernes, 9 de marzo de 2012
PULPO FEIRA
UNO DE LOS MEJORES ENTRANTES PARA UNA GRAN COMIDA, YO LO APRENDÍ A HACER EN EL AÑO QUE ME CASE 2004, MI MUJER LO LLEGÓ A ABORRECER PORQUE JUAN CARLOS, JUANICO, FRAN Y YO LO HACÍAMOS CADA VEZ QUE NOS JUNTÁBAMOS. ES SENCILLAMENTE UNA DELICIA PERO PARA LOS TIEMPOS QUE CORREN BASTANTE CARO.
INGREDIENTES:
- 1 PULPO DE 2 KILOS.
- PATATAS NUEVAS.
-ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
- SAL MALDON
-PIMENTÓN DULCE Y PICANTE.
- LAUREL
RECETA:
- PONEMOS EN UNA CAZUELA GRANDE AGUA A HERVIR CON UN PUÑADO DE SAL Y DOS HOJAS DE LAUREL.
-EN CUANTO EMPIECE A HERVIR, INTRODUCIMOS EL PULPO METIÉNDOLO Y SACÁNDOLO 3 VECES, JUNTO CON LAS PATATAS.
-DEJAMOS COCIENDO JUSTO 45 MINUTOS A FUEGO MEDIO.
-ESCURRIMOS EL PULPO Y LAS PATATAS.
- CORTAMOS LAS PATATAS EN RODAJAS GRUESAS.
-CORTAMOS EL PULPO CON UNAS TIJERAS Y LO PONEMOS ENCIMA DE LAS PATATAS.
-AÑADIMOS EL ACEITE Y LA SAL A TODO EL CONJUNTO DE PULPO Y PAPAS.
- MEZCLAMOS UNA CUCHARADITA DE PIMENTÓN PICANTE Y UNA Y MEDIA DE DULCE, ESPOLVOREAMOS POR ENCIMA.
CONSEJOS:
- SERVIR TEMPLADO.
- LO DE SACAR Y METER EL PULPO 3 VECES ES PARA QUE NO SE VAYA LA PIEL.
- ACOMPAÑAR CON UN ALBARIÑO BIEN FRÍO.
INGREDIENTES:
- 1 PULPO DE 2 KILOS.
- PATATAS NUEVAS.
-ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
- SAL MALDON
-PIMENTÓN DULCE Y PICANTE.
- LAUREL
RECETA:
- PONEMOS EN UNA CAZUELA GRANDE AGUA A HERVIR CON UN PUÑADO DE SAL Y DOS HOJAS DE LAUREL.
-EN CUANTO EMPIECE A HERVIR, INTRODUCIMOS EL PULPO METIÉNDOLO Y SACÁNDOLO 3 VECES, JUNTO CON LAS PATATAS.
-DEJAMOS COCIENDO JUSTO 45 MINUTOS A FUEGO MEDIO.
-ESCURRIMOS EL PULPO Y LAS PATATAS.
- CORTAMOS LAS PATATAS EN RODAJAS GRUESAS.
-CORTAMOS EL PULPO CON UNAS TIJERAS Y LO PONEMOS ENCIMA DE LAS PATATAS.
-AÑADIMOS EL ACEITE Y LA SAL A TODO EL CONJUNTO DE PULPO Y PAPAS.
- MEZCLAMOS UNA CUCHARADITA DE PIMENTÓN PICANTE Y UNA Y MEDIA DE DULCE, ESPOLVOREAMOS POR ENCIMA.
CONSEJOS:
- SERVIR TEMPLADO.
- LO DE SACAR Y METER EL PULPO 3 VECES ES PARA QUE NO SE VAYA LA PIEL.
- ACOMPAÑAR CON UN ALBARIÑO BIEN FRÍO.
GILDA Y TORERA
¿QUIEN NO SE A LEVANTADO ALGUNA VEZ CON RESACA?, HACERME CASO CON ESTAS DOS BANDERILLAS Y UN PAR DE CAÑAS, EL MAL RATO PASA RÁPIDO.
INGREDIENTES PARA LA GILDA:
- 8 FILETES DE ANCHOA EN ACEITE.
-16 ACEITUNAS VERDES RELLENAS DE ANCHOA.
- GUINDILLAS VERDES EN VINAGRE.
RECETA:
- ENSARTAR EN UN PALILLO UNA ACEITUNA RELLENA Y ENGANCHAR EL EXTREMO DE UNO DE LOS LOMOS DE ANCHOA. A CONTINUACIÓN PINCHAR TRES TROCITOS DE GUINDILLA EN VINAGRE.
-CONTINUAR CON EL OTRO LOMO DE ANCHOA Y ACABAR CON UNA ACEITUNA MAS.
INGREDIENTES PARA LA TORERA:
-4 PEPINILLOS EN VINAGRE MEDIANOS.
- 8 CEBOLLETAS.
-8 ACEITUNAS VERDES.
- 2 PIMIENTOS MORRONES.
RECETA:
- CORTAR LOS PEPINILLOS EN DOS TROZOS IGUALES Y LOS PIMIENTOS EN TROZOS DE 1 CM,
- ENSARTAR EN EL PALILLO UN TROZO DE PEPINILLO UN TROZO DE PIMIENTO MORRÓN Y UNA CEBOLLETA.
-ACABAR CON UN TROZO DE PIMIENTO MORRÓN Y UNA ACEITUNA.
CONSEJOS:
-COMPARTIR ESTE DELICIOSO VERMUT CON LOS AMIGOS DE LA NOCHE ANTERIOR.
- YO PERSONALMENTE PREFIERO LA CERVEZA, SERVIDA EN CAÑA Y CON ESPUMA PERO EL VERMUT CASERO DE GRIFO TAMPOCO LE VA MAL.
INGREDIENTES PARA LA GILDA:
- 8 FILETES DE ANCHOA EN ACEITE.
-16 ACEITUNAS VERDES RELLENAS DE ANCHOA.
- GUINDILLAS VERDES EN VINAGRE.
RECETA:
- ENSARTAR EN UN PALILLO UNA ACEITUNA RELLENA Y ENGANCHAR EL EXTREMO DE UNO DE LOS LOMOS DE ANCHOA. A CONTINUACIÓN PINCHAR TRES TROCITOS DE GUINDILLA EN VINAGRE.
-CONTINUAR CON EL OTRO LOMO DE ANCHOA Y ACABAR CON UNA ACEITUNA MAS.
INGREDIENTES PARA LA TORERA:
-4 PEPINILLOS EN VINAGRE MEDIANOS.
- 8 CEBOLLETAS.
-8 ACEITUNAS VERDES.
- 2 PIMIENTOS MORRONES.
RECETA:
- CORTAR LOS PEPINILLOS EN DOS TROZOS IGUALES Y LOS PIMIENTOS EN TROZOS DE 1 CM,
- ENSARTAR EN EL PALILLO UN TROZO DE PEPINILLO UN TROZO DE PIMIENTO MORRÓN Y UNA CEBOLLETA.
-ACABAR CON UN TROZO DE PIMIENTO MORRÓN Y UNA ACEITUNA.
CONSEJOS:
-COMPARTIR ESTE DELICIOSO VERMUT CON LOS AMIGOS DE LA NOCHE ANTERIOR.
- YO PERSONALMENTE PREFIERO LA CERVEZA, SERVIDA EN CAÑA Y CON ESPUMA PERO EL VERMUT CASERO DE GRIFO TAMPOCO LE VA MAL.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)