TARTAR DE SALMON

SENCILLO Y REFRESCANTE, SORPRENDERÁS A TUS INVITADOS CON ESTE PLATO Y ADEMÁS LO MAS IMPORTANTE,  DARÁS EL PEGO DE QUE COCINAS.


INGREDIENTES:

- 300 GRS DE SALMÓN FRESCO.

-12 GAMBAS, LANGOSTINOS O GAMBONES CRUDOS.

- MEDIO PIMIENTO VERDE PEQUEÑO.

- MEDIO PIMIENTO MORRÓN.

- MEDIA CEBOLLA.

- 1 CEBOLLETA.

- 3 PEPINILLOS.

- 1 CUCHARADA DE CILANTRO.

- 8 CUCHARADAS DE VINAGRE DE JEREZ.

-4 CUCHARADAS DE ACEITE OLIVA VIRGEN.

-PEREJIL, SAL, PIMIENTA.




RECETA:


- CORTAR EL SALMÓN Y LOS GAMBONES EN DADITOS PEQUEÑOS.

-SAZONARLOS CON SAL Y PIMIENTA.

-PICAR EL PEREJIL, CILANTRO, PIMIENTO, CEBOLLETA Y PEPINILLO.

- MEZCLAMOS TODO CON EL SALMÓN Y LOS GAMBONES.

- ALIÑAMOS CON EL ACEITE Y EL VINAGRE Y DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA ALREDEDOR DE 4 HORAS PARA QUE TOMEN LOS SABORES.

-A LA HORA DE SERVIR, FORMAMOS UNA ESPECIE DE HAMBURGUESAS Y EMPLATAMOS ACOMPAÑANDOLO CON UNA ENSALADA.


CONSEJOS:

-SI CREÉIS QUE PODÉIS TENER ANISAKIS, CONGELAR EL SALMÓN ANTES DE LA PREPARACIÓN.

-LIMPIAR LOS INTESTINOS DE LOS GAMBONES, GAMBAS ( ES EL HILILLO NEGRO QUE LLEVAN EN LA PARTE DE LA COLA)

- SERVIR CON UN VERDEJO FRÍO.